Accessoire batteur souple
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Easy white chocolate and speculoos blondies
Fudgy, chewy and oh so delicious, these white chocolate and speculoos blondies are a treat for the whole family to enjoy.
Like brownies, blondies are crunchy on the outside and wonderfully gooey in the middle- the only difference being that they are made using vanilla and white chocolate, instead of cocoa. Adding speculoos spread, also known as Biscoff® spread, adds a warming spiced caramel flavour that makes this recipe a real crowd-pleaser.
Read on for a step-by-step recipe using your Titanium Chef Patissier XL. With your mixer taking care of all the hard work, these deliciously buttery blondies are so quick and easy to make.
Préparation de la cuisson
Cette recette permet de préparer 12 biscuits et nécessite environ 35 minutes.
Voici ce dont vous aurez besoin :
Ingrédients
220 g de beurre doux en cubes
150 g de chocolat blanc, en morceaux
130 g de sucre roux clair
120 g de sucre en poudre
3 œufs battus
1 ½ c. à café d’extrait de vanille
280 g de farine ordinaire
¼ c. à café de sel
60 g de pépites de chocolat blanc
150 g de pâte à tartiner au spéculoos (parfois appelés Biscoff)
Accessoires
TITANIUM CHEF PATISSIER XL
EasyWarm de 7 l et bols de 5 l
Moule carré de 23 cm
Papier sulfurisé
Cuillère à pâtisserie
Prenez de l’avance en mesurant vos ingrédients à l’aide de la balance intégrée de votre Titanium Chef Pâtissier XL et en préparant votre espace de cuisson.
Faire fondre le chocolat
Préchauffez votre four à 180 °C, graissez et tapissez le moule.
Installez le bol EasyWarm de 7 l sur votre Titanium Chef Pâtissier XL, puis le batteur spécial crème.
Ajoutez le chocolat blanc et le beurre non salé dans le bol. Réglez la température sur 9, la vitesse d’agitation sur 1 et le minuteur sur 15 minutes. Une fois les ingrédients fondus, retirez le bol de l’appareil et mettez-le de côté.
Préparation du mélange pour les cookies
Mettez le bol mélangeur de 5 l sur l’appareil, puis installez le fouet.
Ajoutez le sucre roux clair et le sucre en poudre dans le bol, puis les œufs battus et l’extrait de vanille.
Réglez l’appareil sur la vitesse maximale et fouettez pendant 2 minutes. Retirez ensuite le fouet et installez le batteur K avant de verser le mélange de chocolat fondu dans le bol.
Ajoutez la farine et le sel. N’oubliez pas que si vous ne les avez pas encore mesurés, vous pouvez simplement les peser directement dans le bol.
Démarrez l’appareil à la vitesse 1 pendant 30 secondes, avant d’ajouter les pépites de chocolat blanc. Mélangez à la vitesse minimale pendant 10 secondes.
Cuisson de vos cookies
Transférez le mélange dans le moule tapissé. Ensuite, utilisez une cuillère ou un couteau pour répartir uniformément la pâte à tartiner au spéculoos sur le mélange. Passez un pic dans le mélange pour créer un effet marbré.
Faites cuire au four pendant 30 minutes. Une fois cuit, laissez refroidir dans le moule, puis démoulez et coupez en tranches.
Vous pouvez les déguster tels quels, encore chauds, ou avec une boule de glace à la vanille pour un dessert gourmand.
